百里香酚;麝香草酚 Thymol
其它名称:2-异丙基-5-甲基苯酚,5-甲基-2-异丙基酚,百里酚
结构式:
分子式:C10H14O
分子量:150.22
CAS号:89-83-8
执行QB/T 1025-2007标准
项目 |
指标 |
外观色状 |
白色结晶或结晶性粉末 |
香气 |
具有强烈的甜药香,香草香、浓郁的芳香香气 |
溶解度(25℃) |
1ml样品全溶于3ml80%(体积分数)的乙醇中 |
熔点 |
≥49℃ |
含量(GC) |
≥98.0% |
用途:
1、用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg;冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5~11mg/kg;糖果中9.4mg/kg;烘烤食品中5.0~6.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂。
2、在香料工业中,可用于牙膏、香皂以及某些化妆品香精配方中,但用量有一定限制。也是香烟中常用的599种添加剂之一,用于改善气味。
毒理学数据:
大鼠口服LD50为18g/kg;人口服有胃肠刺激,可引起头痛、眩晕、呕吐、上腹痛等。
贮存条件:密闭包装。贮存于阴凉干燥处。