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百里香酚;麝香草酚 Thymol

其它名称:2-异丙基-5-甲基苯酚5-甲基-2-异丙基酚,百里酚

结构式:

分子式:C10H14O

分子量:150.22

CAS号:89-83-8

 

执行QB/T 1025-2007标准

项目

指标

外观色状

白色结晶或结晶性粉末

香气

具有强烈的甜药香,香草香、浓郁的芳香香气

溶解度(25)

1ml样品全溶于3ml80%(体积分数)的乙醇中

熔点

49

含量(GC)

98.0%

 

用途:

1用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg;冷饮中44mg/kg;软饮料中2.511mg/kg;糖果中9.4mg/kg;烘烤食品中5.06.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂。

2在香料工业中,可用于牙膏、香皂以及某些化妆品香精配方中,但用量有一定限制。也是香烟中常用的599种添加剂之一,用于改善气味。

毒理学数据:

 大鼠口服LD5018g/kg;人口服有胃肠刺激,可引起头痛、眩晕、呕吐、上腹痛等

 

贮存条件:密闭包装。贮存于阴凉干燥处