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α-戊基肉桂醛;甲位戊基桂醛;2-(苯基亚甲基)庚醛;茉莉醛;Alpha Amyl Cinnamic Aldehyde

结构式:

                                                                

分子式:C14H18O

分子量:202.28

CAS号:122-40-7

执行GB 1886.131-2015标准

项目

指标

外观色状

淡黄色液体

香气

强烈的花香,带茉莉花样香气

溶解度(25)

1ml样品全溶于5ml80%(体积分数)的乙醇中

相对密度(25)

0.950-0.961

折光率(20)

1.5540-1.5620

酸值

5.0

含量(GC)

97.0%

用途:是茉莉花油的主要成分之一

1用于食品增香剂、化妆品香精和皂用香精等。

2用于调配苹果、草莓、樱桃、桃子、杏仁等食用香精。一般在口香糖中15mg/kg;烘烤食品4.5mg/kg;糖果中4.0mg/kg;冷饮中1.5mg/kg;软饮料中1.3mg/kg

3用于有机合成。

毒理学数据:

急性毒性:大鼠经口LD503.7g/kg;兔子皮试LD50:>2g/kg

贮存条件:棕色玻璃瓶密封包装。贮存于阴凉处。